秋の味覚として人気のあるかぼちゃを使った、ヘルシーで美味しいプリンを作ってみませんか？今回は、お砂糖を使わずに、甘酒を使って作るかぼちゃプリンのレシピをご紹介します。甘酒の自然な甘さがかぼちゃと相性抜群！これならダイエット中でも罪悪感なく楽しめます。家族や友達にも喜ばれる一品ですので、ぜひお試しください。
材料（約4～6個分）
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かぼちゃ 200g（皮をむいて種を取った状態）
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卵 3個
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甘酒 100ml（無糖のもの）
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生クリーム 100ml
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牛乳 150ml
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バニラエッセンス 少々
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塩 一つまみ
作り方
1. かぼちゃの準備
まず、かぼちゃを一口大に切り、蒸すかレンジで加熱します。蒸し器で蒸す場合は約15分、レンジの場合は耐熱皿に入れてラップをし、500Wで約5～7分加熱します。柔らかくなったかぼちゃは、フォークでつぶしてペースト状にしておきます。
2. プリン液を作る
別のボウルで卵を割り入れ、軽く混ぜます。そこに甘酒を加え、よく混ぜます。甘酒が加わることで、プリンに優しい甘さと風味が加わります。
次に、生クリームと牛乳を加えてさらに混ぜます。この段階で、バニラエッセンスと塩を少し加えることで、かぼちゃの甘みが引き立ち、風味が豊かになります。
3. かぼちゃペーストを加える
つぶしたかぼちゃペーストを卵液に加えてよく混ぜます。その後、こし器を使ってプリン液を濾し、プリン型に流し入れます。こし器を使うことで、プリンの食感が滑らかになります。
4. 蒸し焼き
プリン型を深めの鍋や蒸し器に並べ、お湯を底に注ぎます。お湯は型の半分くらいまで注ぎ、中火で約20～25分蒸します。プリンが固まっているか竹串を刺して確認し、きれいに抜ければ完成です。
5. 冷やして完成
蒸し終わったプリンを室温で冷まし、その後冷蔵庫で2～3時間冷やします。冷やすことで、より滑らかな食感になります。お好みでカラメルソースをかけても美味しくいただけます。
失敗しないコツ
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甘酒の選び方: 無糖の甘酒を使用することで、プリンが甘すぎず、自然な甘さを楽しめます。
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卵液の泡立てないように: 卵液を泡立てないように、優しく混ぜることで、プリンが滑らかに仕上がります。
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蒸し時間の調整: 蒸しすぎないように注意し、プリンが適度に固まったら火を止めましょう。
まとめ
お砂糖を使わずに、甘酒の自然な甘さで作るヘルシーなかぼちゃプリン。食べた後も罪悪感なく楽しめるので、ダイエット中の方にもオススメです！秋の味覚を存分に楽しめるこのレシピは、パーティや家族のおもてなしにもぴったりです。
プリンを作った後は、La Plata Massage でリラックスしたり、Borges Street Massage で疲れを癒す時間をお楽しみください。