日本の伝統的なスイーツ「梅ヶ枝餅（うめがえもち）」は、福岡県太宰府の名物として知られています。外はサクサク、中はもちもちのこの焼き餅は、温かいお茶と一緒に楽しむのが最高の組み合わせです。しかし、今回はもっとヘルシーで簡単に作れるレシピをご紹介します！ それは、豆腐を使ってフライパンで簡単に焼ける、サクサクもちもちの焼き餅です。
材料（2〜3人分）
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豆腐（絹ごし） 200g
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上白糖 大さじ2
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白玉粉 大さじ3
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片栗粉 大さじ1
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小麦粉 適量（成形用）
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ごま油 適量（焼き用）
作り方
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豆腐を水切りする
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豆腐をキッチンペーパーで包み、軽く重しを乗せて10分ほど水を切ります。水分が抜けると、生地がまとまりやすくなります。
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生地を作る
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水切りした豆腐をボウルに入れ、フォークでつぶします。そこに上白糖、白玉粉、片栗粉を加えてよく混ぜます。最後に、小麦粉を少しずつ加えて、生地が手にくっつかない程度にまとめます。
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成形する
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小麦粉を軽くまぶしながら、生地を手で丸めます。丸めた生地を平らにして、円形に成形します。形が崩れやすいので優しく扱ってください。
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焼く
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フライパンにごま油を少量入れて、中火で熱します。生地を入れ、両面がきつね色になるまで焼きます。外はサクサク、中はもちもちの焼き餅が完成します。
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盛り付けて完成！
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焼き上がった梅ヶ枝餅を皿に盛りつけ、温かいうちにお召し上がりください。お好みで、黒蜜やあんこをかけても美味しいです！
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なぜ豆腐を使うのか？
豆腐を使うことで、カロリー控えめでありながら、もちもち感を保つことができます。豆腐は、普通の餅と比べて軽くてヘルシーなので、ダイエット中の方や、体に優しいスイーツを楽しみたい方にぴったりです。
梅ヶ枝餅のアレンジ
梅ヶ枝餅のベースはシンプルですが、アレンジを加えることでさらに楽しめます。例えば、餡を包んだり、抹茶パウダーを混ぜ込んだり、または黒ごまを加えることで風味が増します。自由にカスタマイズして、あなたのお気に入りの味を見つけてみてください！
まとめ
フライパンで簡単に作れる豆腐の焼き餅は、サクサクもちもちの食感が楽しめ、ヘルシーなスイーツとして大人気です。特に、ダイエット中の方や、ヘルシーなデザートを求める方におすすめです。
美味しい梅ヶ枝餅を楽しんだ後は、リラックスした時間を過ごすために、Chicago Massage でリフレッシュしたり、Aromatherapy Massage で心身ともに癒されてください。